czwartek, 17 maja 2012

Kulki szpinakowe w beszamelu!









Mam ! mam! mam!
Jestem szczęśliwą posiadaczką wegańskich serów Cheezly; mozzarelli i cheddara.
Długo się głowiłam co z nich przyrządzić. Nie powiem, pizza korci bardzo. Ale może jednak coś innego?
Mozzarella już jest wymyślona. Ale przepisu jeszcze nie zdradzę. Wykombinuję cos extra w przyszły weekend.
W końcu nie mogłam się powstrzymać i rozpakowałam cheddar, spróbowałam go na zimno.
hymmm... w smaku specyficzny, nie za słony i dziwnie orzechowy. Dupy szczególnie nie urywa...ale jakoś po chwili miałam ochotę na 2 kawałek ;)
To dość dobry, ale śmieszny smak. 

Jednak poszłam trochę w stereotyp. Tak na dobry początek, cheddar będzie dodatkiem do zapiekania. Ale powiem Wam..dawno nie jadłam czegoś tak pysznego!! ale się najadłam! pychota! Zapiekany cheddar przepyszny! i jak cudownie wygląda!


  • parę pęczków świeżego szpinaku
  • 1/5 szklanki ugotowanego białego ryżu
  • łyżka mąki albo grysiku
  • łyżka octu ryżowego
  • 3 ząbki czosnku
  • sól

  • 1 szklanka mleka sojowego naturalnego lub innego roślinnego
  • łyżka oliwy z oliwek
  • 1,5 łyżki mąki 
  • sól, czarny pieprz
  • majeranek


  • garść startego wegańskiego cheddaru!





Szpinak (szpiinaaak! ) umyj i posiekaj.

Ryż ugotuj z odrobiną soli, tak by się lepił, ale nie był zbyt wodnisty. Pod koniec gotowania dodaj łyżkę stołową octu ryżowego. Ryż odstaw by ostygł.

Szpinak i chłodny ryż przełóż do miski. Dodaj zgniecione 2-3 ząbki czosnku i sól. Zacznij mieszać. Jeśli papka jest za wilgotna dodaj łyżkę mąki/bułki tartej/ grysiku. Jeśli konsystencja ciasta nadaje się do lepienia, uformuj kulki wielkości piłeczki do golfa, następnie ułóż je na żaroodpornym naczyniu.

♥ Sos beszamelowy to wcale nie taka łatwa w wykonaniu sprawa! Do rondla wlej 2 łyżki oliwy z oliwek i szklankę mleka. Kiedy mleko się zagotuje, zmniejsz ogień i powoli wsypuj łyżkę mąki, caaały czas mieszając trzepaczką. Ważne jest żeby nie zrobiły się grudki, ale to wcale nie takie proste. Mieszaj , wyłącz ogień pod rondlem i chwilkę jeszcze mieszaj. Dodaj majeranek i świeżo zmielony czarny pieprz. Wymieszaj i polej przygotowane kulki szpinakowe sosem beszamelowym.

♥ Całość posyp wegańskim chederem.
 
♥  Włóż naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz z nawiewem ( około 140 stopni) lub bez nawiewu (170 stopni) do momentu aż całość się ślicznie zarumieni. 

WŁOLA!







12 komentarzy:

  1. umarłam z głodu tuż po obiedzie ;D

    OdpowiedzUsuń
  2. Kulki super! a beszamel łatwiej wychodzi w odwrotnej kolejności- podgrzewamy mąkę z oliwą i dolewamy pomalutku mleko. Mniej się grudkuje :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. o! widzi Pani, człowiek się uczy całe życie! dzieki :)))

      Usuń
  3. A czy to musi byc koniecznie swiezy szpinak?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie jestem pewna. Może da się zrobic takie kulki z mrozonego szpinaku, tylko musi z niego dobrze odparować woda, zeby potem po wymieszaniu z ryżem masa nadawała się do lepienia. Oczywiście można w tedy dodac więcej mąki..albo bułkę tartą .
      Ja wole świeży, bo jest a) świeży b) nie ma problemu, ze w ryż nie bedzie dał się lepić.
      Ale myślę ze da radę. Spróbuj i podziel się potem uwagami i doświadczeniem :) Chociaż w tedy kulki na pewno były by fajnie całe zielone :D
      pozdrawiam!

      Usuń
  4. Robiłam wczoraj z mrożonym szpinakiem. Rzeczywiście musiałam dodać więcej bułki tartej, żeby kulki się lepiły, ale i tak danie wyszło przepyszne!

    Bloga dodaję do ulubionych stron :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ciesze się! takie właśnie eksperymenty lubię najbardziej!:D
      pozdrawiam !!

      Usuń
  5. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń
  6. czy wcześniej należy podsmażyć szpinak?

    OdpowiedzUsuń
  7. Mam pytanie ile porcji wychodzi z tego przepisu?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zależy od wielkości kulek ale około 10sztuk. Tak jak na zdieciu. Ile.porcji zależy ie się je

      Usuń