niedziela, 20 lipca 2014

KRUCHE CIASTO Z CZERWONĄ PORZECZKĄ I MALINAMI. BEZGLUTENOWE.





Kruche ciasto ma jedną najważniejszą cechę. Jest bardzo szybkie do przygotowania. Ta zaleta przydaje się, kiedy mamy ochotę na słodkie ciasto, ale zapału do pieczenia trochę brakuje. To zrozumiałe, z nieba leje się żar, a przecież weekend bez ciasta to weekend stracony. Nie zależnie od pory roku, pory dnia i temperatury ciasto w niedzielę po prostu jest obowiązkowe, kawa w bez niego smakuje po prostu jak czarne woda. 


Do szybkich  kruchych ciast bezglutenowych używam dowolnej mieszanki mąk. Moje ulubione połączenie to mąka ryżowa i kukurydziana. Są bardzo tanie. Mąka ryżowa sprawia że składniki ciasta się łączą, kukurydziana podobnie jak skrobia ziemniaczana nadaje ciastu chrupkości. Ostatnim moim odkryciem jest mąka z kaszy jaglanej. Można ją kupić nie jest droga, ale warto przygotować ją w domu. Najlepiej poza blenderem sprawdzi się do jej przygotowania młynek do kawy. 

Jeśli chodzi o dobór owoców do ciasta nie będzie Wam trudno. Lipiec do czas wysypu wszystkiego co pyszne i słodkie. Jeszcze macie czas na to by przygotować ciasto z borówkami, a jeśli macie ochotę na coś mniej słodkiego proponuje czerwone porzeczki. Są piękne, pyszne i co więcej bogate w witaminę C. Człowiek czuje, że je i zdrowieje ;) ! Lato trwaj!



Składniki:


100g mąki ryżowej
100g mąki jaglanej
1/3 szklanki oleju
około 1/4 szklanki wody
1/3 szklanki + do posypania ksylitolu czyli cukru z brzozy
 1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki soku z cytryny
 400g czerwonej porzeczki
garść dużych malin

Przygotowanie:

♥ Czerwoną porzeczkę  umyj i zostaw na sitku do osuszenia.

♥ Wymieszaj wszystkie suche składniki w misce. Dodaj proszek, sól i cukier.
 
♥ Wlej olej i zacznij mieszać.
 
♥ Dodaj parę łyżek wody by jeszcze lepiej złączyć składniki. Ciasto powinno być miękkie i lżejsze od typowego ciasta na kruchą tartę. Może być dość wilgotne.
 
♥ Rozgrzej piekarnik do 170stopni.
 
♥ Przygotuj blaszkę  (u mnie okrągła o średnicy 21cm) , na spód połóż kawałek papieru do pieczenia.

♥ Przełóż ciasto do formy zostawiając trochę do posypania na wierzch. Wyrównaj i lekko przyciśnij ciasto  do spodu rękami. 

♥ Przesyp czerwoną porzeczkę oraz rozrzuć maliny. Posyp je lekko cukrem brzozowym, a następnie resztką powstałej kruszonki. 

♥ Piecz około 30 minut, aż ciasto się zarumieni. 

♥ Nie czekaj długo jedz od razu! 


26 komentarzy:

  1. wygląda super, robię w tygodniu! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. wlaśnie szukałam przepisu na bezglutenowe ciacho :) i jeszcze z ksylitolem :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Joanno, mam nadzieję że będzie u mnie taki przepisów coraz więcej :)

      Usuń
  3. Odpowiedzi
    1. I bardzo szybko zostało zjedzone! :)

      Usuń
  4. bezglutenowe i bezcukrowe! :):):) Bomba! DZIĘKUJĘ!!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Akurat dostałam ksylitol, musiałam wykorzystać :)

      Usuń
  5. A jaka mąka jeszcze może być? :) Bo mam tylko ryżową, kukurydzianą no i pszenną.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A masz kaszę jaglaną? mąkę można zrobić z kaszy za pomocą blendera. Polecam jeszcze jakąś z orzechów. Jeśli chodzi o kruche ciasto można wymieszać wszystko co sie ma pod ręka :D

      Usuń
  6. ciasto jest genialne! zrobiłam ze śliwkami, bo je miałam pod ręką - CUDNE!
    samo ciasto bez owoców te smakuje wybornie.

    u mnie piekło się prawie 1,5h - ale to chyba kwestia mojego szalonego piekarnika :)

    DZIĘKUJĘ! <3

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. <3 bezglutenowe ktuche ciasta wychodzą najlepsze :D

      Usuń
    2. dziś robię po raz kolejny - tak nam smakowało :)

      Usuń
    3. Cieszę się, że przepis na kruchę ciasto smakuje :))

      Usuń
  7. Mam wszystkie skladniki procz ksylitolu? Czy mofe go zastapic syropem z agawy lub brazowym cukrem? Jesli tak to w jakich proporcjach? :)) bede wdzieczna za odpowiedz :)) pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zdecydowanie lepszy będzie brązowy cukier zamiennie czyli tyle samo :))

      Usuń
    2. a czy stewia się nada? i czy też tyle samo? :)

      Usuń
  8. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń
  9. Czy moge uzyc cos innego w zamian oleju?

    OdpowiedzUsuń
  10. czym mogę zastąpić mąkę ryżową? mam uczulenie na gluten, ryż i kukurydzę.. proszę o pomoc ; )

    OdpowiedzUsuń
  11. A co z sokiem z cytryny? :) W którym momencie dodać?

    OdpowiedzUsuń
  12. Ile soli i gdzie cytryne? Do ciasta czy do malin..??

    OdpowiedzUsuń
  13. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń
  14. jaką średnicę ma użyta przez Ciebie blaszka?

    OdpowiedzUsuń
  15. 100g to będzie trochę więcej niż pół szklanki? Jestem na wygnaniu bez wagi, potrzebna mi pomoc!

    OdpowiedzUsuń