niedziela, 9 listopada 2014

ZUPA KREM Z DYNI Z GRUSZKĄ I MARCHEWKĄ




Wydaje mi się, że rzadko jem jem zupy. Chociaż je bardzo lubię. Latem, nie wyobrażam sobie upału bez chłodników, w chorobie najlepiej smakuje domowy bulion warzywny, jak co drugi Polak oddałabym księżniczkę z zamkiem za babciną pomidorową, a jesienią...jesienią jadam zupy kramy z wszystkich ulubionych, polskich warzyw.

Bo jesień to idealny czas na takie zupy. Gęste, pożywne i rozgrzewające. Na blogu znajdziecie takowy krem z pomidorów z jarmużem, który powinien chronić przed chłodem. Na jesienne wieczory idealnie sprawdza się też zupa z pieczonych buraków z papryką. Tak, jesienią wychodzą najlepsze zupy krem.
Nie ma złego połączenia, każde wychodzi smaczne. Warto do zup dodać jesienne owoce czyli jabłka lub gruszki. Dodadzą całości ciekawego, świeżego lekko słodkiego smaku. Tym razem czas ma królową jesiennych potraw- dynię, która wraz z marchewką i gruszką stworzyła idealne zestawienie na dzisiejszy chłodny dzień.


 

Składniki:

1 kg dyni np. hokaido, piżmowej...
1 duża marchewka
2 gruszki
1 czerwona cebula
1L bulionu warzywnego
1/2 łyżeczki ostrej wędzonej papryki
1/3 łyżeczki kuminu rzymskiego
1/2 łyżeczki garam masali
1/2 łyżeczki kurkumy
szczypta cynamonu
szczypta cukru
czarny pieprz
sól 
olej
Dodatki: 

pestki dyni
pestki słonecznika
zielona pietruszka
olej z pestek dyni 
olej z bazylią
grzanki 

Przygotowanie: 

Dynie przekrój na pół lub na mniejsze kawałki. Upiecz w piekarniku do miękkości. 


♥ W garnku rozgrzej olej. Dodaj pokrojoną cebulkę. Dodaj przyprawy: ostrą, wędzoną paprykę, cynamon, kurkumę, garam masalę kumin rzymski. Smaż chwilę, mieszając od czasu do czasu.

Dodaj obrane i pokrojone na mniejsze kawałki marchewkę i gruszkę.

♥ Całość zalej bulionem warzywnym i zagotuj. Gotuj, aż marchewka stanie się miękka.
 
♥ Ostudź zupę i zmiksuj ją na krem przy pomocy blendera żyrafy lub typu VitaMix.

♥ Dopraw solą i pieprzem do smaku.
 
♥ Podawaj ze śmietaną roślinną, pestkami dyni, orzechami lub skrop olejem z pestek dyni.


 

6 komentarzy:

  1. jak cudownie podana! chętnie bym spałaszowała taki talerzyk :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A ja tylko zupę, nie lubię jak mi porcelana trzeszczy w zębach ;-)

      Usuń
  2. W którym momencie dodajesz dynię? Tuż przed zmiksowaniem?
    Bardzo apetyczna

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Może być razem z innymi warzywami lub przed miksowaniem. Jak dasz wcześniej smaki lepiej się przejdą :)

      Usuń
  3. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń
  4. Wszystko co dyniowe nie może być niedobre :) Piękny kolorek

    OdpowiedzUsuń