piątek, 2 stycznia 2015

NOWOROCZNE BROWNIE PEŁNE WYRZECZEŃ. BEZ CUKRU. BEZ GLUTENU.





Witam Was drogie czytelniczki i drodzy czytelnicy bardzo ciepło w 2015r. 
Nowy rok to nowy dzień, nowa karta do zapisania, nowe możliwości. To etap, kiedy wielu z Nas zadaje sobie pytanie "co dalej?" lub odważnie kroczy w przyszłość. To czas nowych postanowień, dużo z nich kręci się w okół odżywiania i diet. Od 2015 najczęściej rezygnujemy z glutenu, nabiału lub cukru. Takie postanowienia to świetna sprawa, ale wiem też, że wielkie wyrzeczenie. 
Dlatego, żeby od tej odpowiedzialności i postanowień nie oszaleć ani nie paść ze strachu, proponuję coś w sam raz na początek wielkich planów. 

Brownie, które dla Was  mam nie ma glutenu, nie ma mleka ani jajek. Ba! Nie ma nawet dodatku cukru! Ale nie byłabym sobą jakbym pozwoliła Wam zjeść jałowe kakaowe ciasto. W tym brownie ukryła się podwójna ilość czekolady i dużo naturalnej słodkości! Nie dajcie się zwieść. Jest bardzo słodkie. 

Mam nadzieje, że z takim ciachem łatwiej będzie Wam przebrnąć przez pierwsze chwile noworocznych postanowień. 
Z całego serca za wszystkie trzymam kciuki. Dajcie znać na maila jak Wam idzie i co w tym roku postanowiliście.





3 średniej wielkości, bardzo dojrzałe (wręcz czarne) banany
200g mąki jaglanej
około 1/2 szklanki mleka roślinnego
2 tabliczki gorzkiej czekolady
szczypta soli
1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
2 łyżki oleju
kropelki gorzkiej czekolady do posypania (opcjonalnie)

 
Przygotowanie:

❤ Banany obierz i przenieś do miski. 

❤ Zbledniej przy pomocy blendera "żyrafy" na jednolita masę.

❤ Dodaj mąkę jaglaną. Mieszaj. Powoli dodawaj mleko, tak by masa była mokra i delikatnie rzadka. 

❤ Dodaj szczyptę soli i proszek do pieczenia.

❤ Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej.

❤ Rozpuszczoną czekoladę dodaj do masy i wymieszaj dokładnie. Ciasto powinno mieć jednolitą barwę.  

❤ Na koniec dodaj olej i wymieszaj. 

❤ Przygotuj formę z papierem do pieczenia. Ja użyłam większej, prostokątnej 29cmx21cm. Przelej ciasto i jeśli masz ochotę posyp je czekoladowymi kropelkami.

❤ Ciasto piecz w rozgrzanym do 175 stopni piekarniku do suchego patyczka. Jeśli forma jest większa, ciasto będzie się piec krócej tj około 20-30 minut.




45 komentarzy:

  1. Ojojoj...wygląda smakowicie, i to bardzo:) ..oczywiście nadmierna praca ślinianek zaczęła swą produkcję po ujrzeniu Twoich cudnych zdjęć cudnego wypieku, na 500% smacznego:))) Ja miałam gdzieś z dawien dawna podobny z czekoladą ale tam zamiast mąki były orzechy zmielone wraz z czekoladą...wygląda bardzo podobnie:)
    "Czyżbym dzisiaj miała wieczór zaplanowany?" - mówi ślinianka lewa do prawej;) z nadzieją, że te plany dotyczą własnie wyrobu tak wspaniałego!!:)

    Serdeczności czekoladowe posyłam:) i życzenia Spełnienia w tym Nowym Czasie z piętnastką w zanadrzu:) Niechaj się Dobro wydarza każdego dnia, a przepisy pojawiają się w Twojej głowie niczym kropelki rosy o wiosennym poranku...:-)
    Szczęśliwości!!!:)

    OdpowiedzUsuń
  2. świetny przepis! od razu wskakuje do zakładek - mam ochotę jak najszybciej upiec to ciacho :) u mnie brak wyrzeczeń, zdrowo jadam, także nie potrzeba mi tego :)
    w nowym roku mała przeprowadzka, teraz jestem tutaj: www.anappleeveryday.blogspot.com
    Pozdrawiam i wszystkiego dobrego na Nowy Rok! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wiedziałam że będą tu banany! :D Te owoce w połączeniu z czekoladą tworzą nieziemski duet :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Strrasznie mi się podoba, przepis zdecydowanie do wypróbowania!

    OdpowiedzUsuń
  5. Dobre brownie nigdy nie jest złe :P
    Postanowienie super! Jednak my nigdy nie robimy takich postanowień na NR, po prostu zawsze same wiemy czy możemy/chcemy to zjeść czy nie :) A jeśli coś jest "zabronione" to bardziej kusi (przynajmniej nas) xD

    OdpowiedzUsuń
  6. wow <3 a co myślisz o zamianie tabliczek czekolady na olej kokosowy i kakao? tylko zupełnie nie wiem jakie proporcje wtedy zastosować...
    chciałabym je upiec na niedzielę :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. musisz pokombinować. Nie wiem jakie mogą być proporcje :)

      Usuń
    2. Ja robie na oleju koko, ale zamiast bananow daje buraki :)

      Usuń
  7. Wow, wygląda po prostu cudownie! *.*
    Piękne zdjęcia i świetny pomysł na zdrowe ciasto!

    OdpowiedzUsuń
  8. Bezglutenowe i bez jajek to coś dla mnie.To nie fanaberia noworoczna tylko nietolerancja :-(
    Jak tylko upiekę dam znać.
    Pozdrowionka

    OdpowiedzUsuń
  9. Wygląda pysznie :) Raz robiłam brownie z kaszy jaglanej i według mnie wyszło lepsze niż oryginał :P

    OdpowiedzUsuń
  10. Aaaaa! Obłęęęęd!!!! Muszę w końcu zrobić wegańskie brownie, za długo się przed nim wzbraniam! Czy mąka amarantusowa by się do tego nadawała? Ostatnio się na nią szarpnęłam i wypadałoby ją jakoś użyć :P

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wiesz, co warto spróbować, ale osobiście na amarantusowej jeszcze nie robiłam :)

      Usuń
  11. Od kilku dni chodzi za mną brownie, ale tyle ciast już zjadłam przez ten okres świąteczno-noworoczny, że raczenie się kolejną dawka cukrów, tłuszczów i mąk pszennych troszkę mnie powstrzymuję. I nagle zjawia się ten przepis... Oj, czuję, że to będzie to! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zawsze znajdzie się sposób na dobre ciasto. Nawet jeśli zrezygnujemy z cukru i mąki. :))

      Usuń
  12. Mmm, wygląda bajecznie :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Zrobione. Wspaniałe.
    U mnie po zmieszaniu mąki i bananów było bardzo rzadkie - dodałam około 3 łyżek więcej mąki (ziemniaczanej i kulurydzianej 1:2) i zrezygnowałam z mleka. MIODZIO.
    I jest aż za słodkie - za to należą Ci sie pokłony! <3

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Do znaczy, że miałaś idealne banany!

      Usuń
  14. Czy myślisz, że mąka dyniowa (ew. zmieszana z amarantusową?) się nada?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. prędzej amarantusowa, dyniowa nie chłonie tyle płynów.

      Usuń
  15. Hej ho :) Nie jestem weganką, dlatego nie mam doświadczenia z takimi przepisami, mogłabyś proszę podpowiedzieć mi jaka inna mąka by się tu nadawała? Mam w domu mąkę orkiszową, pszenną pełnoziarnistą i trochę mielonych migdałów, czy mogłabym zrobić to ciasto? Poza tym, czy ewentualnie wyszłoby też ze zwykłą mąką pszenną? Z góry dzięki za odpowiedź ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ten komentarz został usunięty przez autora.

      Usuń
    2. Podłączam się do pytania:) Może kukurydzianą lub ziemniaczaną jak pisał już ktoś wcześniej, tylko jakie proporcje?

      Usuń
    3. ojej kiedy podmienimy składniki to wszystko będzie inne. Każda mąką ma inną wilgotność inaczej zachowuje się w piekarniku. Jeśli już na prawdę nie mamy w pobliżu sklepu z mąką jaglaną, a nasz blender się zepsuł można spróbować z mąką kukurydzianą. Na pewno nie ziemniaczaną bo wyjdzie nam glut ;)
      Warto poszukać na blogu innych przepisów. Jest ich sporo :)

      Usuń
    4. Jestem ogólnie zachwycona przepisami i całym blogiem, próbuje wszystkiego po kolei^^ Jednak mam sporo mąki kukurydzianej wiec pasowaloby ją zużyć a uwielbiam połączenie bananów i czekolady:)

      Usuń
  16. pieklam na mace kukurydzianej - innej nie nmialam a chcialam sprobowac, super, mozna smialo piec na takiej mace, pyszne:)))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ok, dzięki, w takim razie wypróbuję^^

      Usuń
  17. Właśnie siedzi w piekarniku! Pachnie obłędnie. Obstawiam, że to będzie kolejny przepis z cyklu "hit od Wegan Nerd".
    Ostatnio zrobiłam słodki baobab. Rozpływał się w ustach, sama zjadłam połowę...

    OdpowiedzUsuń
  18. Ten przepis wygląda fantastycznie! Myślisz, że mąka gryczana się nadda?

    OdpowiedzUsuń
  19. Bardzo smaczne, choć za słodkie:-) Bardziej brownie niż te, które dotychczas piekłam. Jedyne ale, moja mąka była razowa, ale w zwykłej pewnie też to czuć - drobne zgrzytanie z zębach;-)

    OdpowiedzUsuń
  20. Duszę bym oddała za takie ciacho <3 zerknij też tu: Uwielbiam takie przepisy :) Ciasto bez cukru

    OdpowiedzUsuń
  21. Robię dzisiaj, zobaczymy jakie wyjdzie :D

    OdpowiedzUsuń
  22. Robiłem z mąką ryżową, dodałem trochę więcej mleka i wyszło ok.

    OdpowiedzUsuń
  23. chyba tak nie do końca bez cukru, bo zawiera go czekolada. Chyba że znalazłaś taką bez, to bardzo proszę o info jaka to zacznę kupować.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dag to jest przepis z przymrożeniem oka.

      Usuń
  24. Szkoda bo szukam czegos bez cukru :(

    OdpowiedzUsuń
  25. Są czekolady weganskie na ksylitolu.

    OdpowiedzUsuń
  26. Czytam komentarze i nie bardzo rozumiem o co chodzi... Robiłam to ciasto pełna oczekiwań, że będzie super smaczne a tu klapa totalna. Ono jest tak gorzkie, że nawet cukier puder z wierzchu nic nie daje. Proszę o pomoc.... w czym tkwi problem, że wszyscy się rozpływają nad nadmierną słodyczą a u mnie wręcz odwrotnie??? Dodam, że banany były słodkie i tak dojrzałe, że czarne.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kwestia jeszcze czekolady i mąki jaglanej. Mąka jaglana często nie jest prażona wiec może być gorzka lepiej uzywac takie sprawdzonej lub zrobić samejw domu + jest różnica między czekolada gorzką 20% a 90%

      Usuń
    2. Dla mnie czekolada gorzka to minimum 60% - użyłam 70procentowej. A co do mąki jaglanej to użyłam nawet wersji Bio, więc trudno mi się ustosunkować, co mogłabym jeszcze lepiej zrobić.

      Usuń
    3. no to o czekoladę chodzi, dla mnie to logiczne ze jak się pomiesza 2 czekolady 70% to może być ciasto gorzkie. Banany nie są, aż tak słodkie. Typowa gorzka czekolada dostępna w sklepach ma 30% kakao. Jeśli mąka jest BIO to świadczy tylko o tym , że jagła jest bio, która sama w sobie jest trochę gorzka. Chodzi o proces mielenia.
      Bywa, następnym razem będzie lepiej.
      Nie jestem w stanie ogarniać każdego przepisu pod indywidualne smaki.

      Usuń
  27. Dość niefortunnie zrobiłam je w okrągłej formie i wyszło łudząco podobne do krowiego placka. Ale w smaku wyśmienite. :)

    OdpowiedzUsuń