środa, 28 czerwca 2017

KOLOROWY STEK Z KALAFIORA




Dziś bez wylewu. Krótko i na temat. 

Przepis na ten stek pojawił się w marcowym numerze magazynu ELLE. 
Postanowiłam pokazać go również na blogu. Numer Elle już nie jest dostępny. To raz. Dwa to teraz przecież kupimy kalafiora w atrakcyjniejszych cenach, więc warto poznać nietuzinkowe przepisy z jego wykorzystaniem.

Pieczony kalafior jest najlepszy. Po tym przepisie zapomnicie o jego gotowanych wersjach. Marynatę oczywiście spokojnie możecie wymyślić sami. Ja polecam moją kurkumową mieszankę. 
Kurkuma dodatkowo sprawia, że naturalnie jasne warzywo dostaje pięknej żółtej barwy. 

Stek można podać z kaszą, ryżem itp. Ja przygotowałam szybkie marchewkowe puree. 








1 łyżka kurkumy
1 łyżeczka kuminu lub mieszanki curry
odrobina ostrej papryki w proszku (jak lubisz)
szczypta soli
3 łyżki oleju
1 łyżka wody

1-2 duże marchwie
1/2 szklanki wody lub mleka z migdałów
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
2 łyżki soku z cytryny lub pomarańczy
sól do smaku

1 ogórek
1 marchew
małe jabłko
czerwona cebula
1-2 rzodkiewki
sok z cytryny
szczypta soli






💚 Z kalafiora wytnij steki o grubości 1-2 cm. Mniej piękne kawałki też upiecz!

💚 W miseczce połącz składniki na marynatę.

💚 Przygotuj blachę do pieczenia. Wyłóż ją papierem do pieczenia. 

💚 Smaruj steki z obu stron.

💚 Piecz w 180 stopniach przez około 20-30 minut, aż steki zmiękną i się zarumienią. 



💚 W tym czasie przygotuj puree. Marchewki obierz i drobno pokrój. 

💚 Przenieś do rondla i zalej wodą lub mlekiem migdałowym.

💚 Gotuj na małym ogniu aż warzywo zmięknie. 

💚 Zmiksuj na puree i dopraw solą, sokiem z cytryny i gałką muszkatołową.



💚 Warzywa i jabłko na sałatkę posiekaj drobno lub obierz przy pomocą obieraczki do julienne. 

💚 Dodaj sok z cytryny i sól. Wymieszaj. 


💚 Podawaj jak masz ochotę.

💚 Całość można posypać czarnuszką lub prażonymi nasionami lub orzechami. 






7 komentarzy:

  1. Odpowiedzi
    1. Z Ikea. To była seria limitowana jakieś półroku temu.

      Usuń
  2. Ale fajny pomysł :) Do zapamiętania :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Taki stek to ja rozumiem :)

    OdpowiedzUsuń
  4. The content of your blog is exactly what I needed, I like your blog.
    I sincerely hope that your blog a rapid increase in traffic density,
    which help promote your blog and we hope that your blog is being updated.
    ดูหนัง

    OdpowiedzUsuń

Printfriendly