poniedziałek, 10 czerwca 2013

MARCHEWKOWY DESER Z WEGAŃKĄ RIKOTTĄ






Warto traktować warzywa jako składniki deserów. Brownie z buraka, słodki szejk z szpinakiem...i taki o to pyszny prosty deser z marchewką to strzały w dziesiątkę. Są słodkie, oryginalne i po prostu pyszne!



Nie tak dawno pisałam o  nie zastąpionym "serku" a'la ricotta  z mleka sojowego. Oto jeden z wielu przepisów na słodko, kiedy możecie ją wykorzystać.
Wszystkie składniki  nie są wyszukane, ale cały deser ma niepowtarzalny smak i urok. Słodka marchewka doprawiona aromatycznym cynamonem i oczywiście imbirem pięknie komponuje się z lekko kwaskowatym wytrawnym serkiem.
Pyszny deser na każdy dzień i każdą porę. Nawet, a może szczególnie na tak poniedziałkowe dni z wiszącą w powietrzu burzą.


A deszcze dają mi w kość. Ostatnio ratowałam z balkonu biedne rośliny, bazylia obecnie topi się i tak nie dużej doniczce. Boję się, że nic nie zdoła jej uratować!
Po długiej i męczonej  aczkolwiek bardzo dobrze skończonej sesji nie odczuwam radości i ulgi. Wciąż czekam na odpoczynek, lecz ciągła szarość za oknem i obowiązek szukania pracy na wakacje sprawia, że w sumie nie do końca chce się wstawać z łóżka.

Tak, oto wróciłam cała ja. Narzekająca, nudząca do granic możliwości, ze skłonnościami to wmuszonej depresji. Cała ja! Tyle dobrze, że przemeblowanie  w pokoju nadało życiu jakiś start.

Wracając to meritum, opycham się marchewkami. Marzę o morzu, albo przynajmniej małym jeziorku z ciepłą wodą, taką w sam raz do moczenia pięt. Dziś pomaluję paznokcie u stóp na niebiesko by kontrastowały  się z brudnym balkonem i  nieumytą podłogą w kuchni. A że podłogę mam śliczną, bo biało - czarną kontrast będzie na tyle uroczy, że może postanowię ją wyczyścić...










  • mała marchewka
  • 2 łyżki cukru
  • łyżeczka cynamonu
  • szczypta imbiru 
  • 2 łyżki domowego sojowego serka rikotta

  • szczypta cukru do posypania
  • parę migdałów


















♥ Marchewkę umyj obierz i zetrzyj na tarce. 

♥ Przełóż do żaroodpornego naczynia. Posyp cukrem i przyprawami. 

♥ Wymieszaj.

Nagrzej piekarnik do 170 stopni.

Wyciągnij marchewkę po 10 minutach. *

♥ Przykryj warzywo 2 łyżkami domowej sojowej rikotty.

  Posyp cukrem i migdałami.

♥ Z powrotem włóż do piekarnika. 

  Zmniejsz temperaturę do 150 stopni i włącz nawiew.

♥ Piecz dopóki "serek" się nie zarumieni. 

Jedz na zimno lub gorąco


* Zamiast w piekarniku marchewkę możesz osobno podsmażyć w rondelku, a potem przełożyć do kokilki. Będzie szybciej.






5 komentarzy:

  1. dzisiaj zjadałabym na zimno. najlepiej siedząc na balkonie, bo w Sopocie gorrąco!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. kurcze, a w Krakowie tak padało po południu ;(

      Usuń
  2. Wygląda przepysznie :)
    Zrobię go na pewno, ale już w inny dzień, bo właśnie dopieściłam podniebienie czekoladową jaglanką z bananem :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dopieszczać trzeba się w każdy sposób, a czekolada jest wręcz wskazana! :)

      Usuń
  3. O tak! zwłaszcza w okresie sesyjnym :3
    Już drugi raz zrobiłam serek wg Twojego przepisu, muszę przyznać: jest obłędny :D

    OdpowiedzUsuń