poniedziałek, 16 września 2013

PANCAKES I SMAŻONE SEZONOWE OWOCE NA ŚNIADANIE LUB DESER






Lato już za nami. Koniec upalnych dni, sorbetów i lenistwa. Ale nie ma co płakać, że zaczyna się jesień. To wcale nie taki zły czas. To pora urodzaju bulw, grzybów, dyni, kabaczków i co najważniejsze, polskich pysznych owoców.


Czas końca lata i wczesny początek jesieni to pora na zbiory i wielkie obżarstwo. Owoce, które już można zrywać to pyszne gruszki, soczyste śliwki i brzoskwinie. Powoli pojawiają się jabłka.
Owoce oczywiście najlepiej smakują same, surowe zerwane prosto z drzewa. Są idealne na śniadanie, lunch w czasie pracy lub do podgryzania w ciągu dnia.

W tym wpisie proponuję wam dwa wykorzystania smażonych owoców. Jako nadzienie do puszystych naleśników oraz słodki dodatek do owsianki. Oczywiście sposobów na smażone owoce jest wiele. Owoce można wykorzystać jako farsz do ciastek lub francuskich rogalików, dodatek do lodów czy musli. Tak przygotowanie owoce spokojnie można zamknąć w słoiku i zapasteryzować.
Do smażonych owoców idealnie pasuje roślinny twarożek. Możesz zrobić go z migdałów, orzechów, tofu lub domowym sposobem z mleka sojowego. Przepis na domową ricottę znajdziecie tutaj http://wegannerd.blogspot.com/2013/06/pyszny-weganski-ser-la-rikotta-z-mleka.html

Proponowane przeze mnie posiłki idealnie wpiszą się w idee miłego śniadania, stanową tęż piękny deser po sytym obiedzie.






2 śliwki
2 gruszki
jabłko
2 brzoskwinie
laska wanilii
szczypta imbiru
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 szklanki czerwonego wina półsłodkiego
2-3 łyżki brązowego cukru


♥ Owoce umyj, pokrój na mniejsze kawałki usuwając gniazda nasienne i pestki. 

♥ Przełóż do rondla. 

♥ Dodaj przyprawy, wino i cukier.

♥ Smaż na małym ogniu od czasu do czasu mieszając

♥ Smaż dopóki owoce nie puszczą soków. Niech zrobi się wokół nich gęsty słodki sos. Lecz nie smaż za długo. Idealnie jest kiedy jeszcze całe kawałki owoców obtoczone są w sosie. 

♥ Wyciągnij wanilię. 

♥ Podawaj na ciepło! 


PANCAKES



kubek mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 kubek mleka sojowego
łyżeczka octu jabłkowego
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
1 łyżeczka cukru
1 łyżka oleju
olej do smażenia



  ♥ Przesiej mąkę, sól i proszek do pieczenia do naczynia, w którym będziesz mixować ciasto.
♥ Dodaj mleko sojowe, ocet i cukier

♥ Zmiksuj wszystkie składniki na ciasto o konsystencji lekko gęściejszej jak na naleśniki. 
♥ Podczas miksowania dodaj łyżkę oleju.
♥ Smaż na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju na rumiano z obu stron.
♥ Niech placki mają wielkość wg Twojego gustu. Ja lubię jak są małe.
♥ Ułóż piramidę z naleśników.
♥ Polej wszystko obficie sosem klonowym albo golden syrup. Poprósz kakao, dodaj owoce.


♥ Przygotuj po 3 naleśniki na porcję.

♥ Naleśniki układaj piętrowo przekładając je owocami. 

♥ Na wierzch dodaj łyżkę domowego twarożku. 

♥ Całość posyp suszonymi kwiatami lawendy.





 

1 komentarz: