sobota, 7 grudnia 2013

CYNAMONOWY SERNIK Z NERKOWCÓW POD AROMATYCZNYMI JABŁKAMI W SŁODKIM SOSIE


 


Zima w mojej kuchni zawsze pachnie cynamonem. To przyprawa, która rozgrzewa i nawraca na miłe i smaczne wspomnienia. Dlatego podczas chłodnych dni tak go pełno! W piernikach, grzanym winie, aromatycznych herbatach czy drożdżowym cieście. 
Nie może zabraknąć go również z zimowym wydaniu sernika z nerkowców.




spód
  • 300g daktyli
  • kubek orzechów lub migdałów
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • szczypta imbiru
  • ziarenka wanilii

masa
  • 2 kubki orzechów nerkowca
  • sok z 1/2 cytryny
  • 2 łyżki soku z agawy
  • 1 łyżka cynamonu
  • 1/5 szklanki mleka roślinnego
  • 2 łyżki oleju kokosowego

  • 3 twarde jabłka
  • 4 łyżki brązowego cukru
  • sok z 1/2 cytryny














♥ Nerkowce zalej woda i odstaw do namoczenia na min 2 godziny.

♥ Składniki na spód przełóż do blendera i zmiksuj na masę. 

Przygotuj tortownicę i obłóż ja folią spożywczą. 

Przełóż masę na spód i ugnieć. Schowaj do lodówki.

♥ Namoczone nerkowce odsącz. Przełóż do kielich blendera. Dodaj sok z cytryny, cynamon, olej i słód. Miksuj aż uzyskasz jednolita masę. Jeśli masa jest zbyt gęsta podczas miksowania powoli dodaj mleko roślinne.

♥ Wyciągnij tortownicę z lodówki. Przełóż masę sernikową. Wygłąć i całość odstaw do lodówki na około 2h lub na około 20 minut do zamrażarni.

Jabłka umyj pokrój w kostkę. Usuń gniazda nasienne. Rozgrzej rondel. Przełóż do niego jabłka. Dodaj sok z cytryny, cynamon i cukier.  

Mieszaj i smaż dopóki cukier nie rozpuści się, a karmel nie pokryje wszystkich owoców. 

♥ Ciasto podawaj z smażonymi jabłkami i sosem podstałym podczas smażenia.

              





24 komentarze:

  1. Ależ smakowicie wygląda, zazdroszczę Ci go :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oj nie warto zazdrościć, tylko najlepiej czmychnąć do kuchni i zrobić sobie dużą porcję ;)

      Usuń
  2. Niesamowicie wygląda, przepis jest bardzo ciekawy, jeszcze się z takim nie spotkałam: )

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Serniki z orzechów robią się coraz popularniejsze, a w smaku nie są gorsze od tych tradycyjnych. Śmiem nawet powiedzieć, że są lepsze! ;)

      Usuń
  3. WSPA NIA ŁE!!! świetny przepis, muszę spróbować, uwielbiam cynamon i raw desery, no i te zdjęcia. piękne

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Przepis bardzo podstawowy, ale smażone jabłka to strzał w dziesiątkę :)

      Usuń
  4. Te jabłka na górze wyglądają fenomenalnie !

    OdpowiedzUsuń
  5. Bardzo fajna alternatywa dla zwykłego sernika :)

    OdpowiedzUsuń
  6. serniki z orzechów mnie zachwycają, bo je uwielbiam! i coś czuję, że nie ma co zwlekać z zrobieniem tego - jest cudny :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To jest bardzo prosty i podstawowy przepis. Dodaje do niego tylko przyprawy tj cynamon. Sernik wychodzi słodki i baardzooo sysący. Jabłka są jak wisienka na torcie, ale nie może ich zabraknąć ;)

      Usuń
  7. Odpowiedzi
    1. Powtarzam to w kółko, najlepsze są jabłka!

      Usuń
  8. hmmm.... może w tym roku zamiast tradycyjnego tofurnika, takie cudo rodzicom zgotuję w święta...? Hmm...

    OdpowiedzUsuń
  9. przepiekne zdjecia,pieszczota dla oka :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Mam jedno pytanie, które nurtuje mnie już dłuższy czas: czy orzechy w Polsce są tanie?

    (Wiele przepisów wegańskich automatycznie omijam, bo za cenę wymienionych np. w tym przepisie 3 kubków orzechów zjem dwa razy na mieście, albo zrobię na targu większe zakupy. Powołuję się tu na ceny czeskie, ale do niedawna mieszkałam w Niemczech i tam ceny orzechów w ogóle były nie do zniesienia.)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oj różnie bywa, ale faktycznie bywają drogie. Nerkowce paczkowane są najdroższe, szczególnie w sklepach bio. Najtaniej wychodzi kupować na wagę, ale trzeba się naszukać takich dobrej jakości ich cena waha się między 35 do nawet 80zł za kg, więc to sporo. Nawet Orzechy włoskie, których zatrzęsienie mamy w Polsce bywają drogie. Ja mam szczęście, bo orzechy włoskie mam własne. Może do takiego ciasta się nie jadają, ale na mleko, pasty czy do ciast przecież idealne!
      Najdroższe chyba są pistacje, ale i najsmaczniejsze.

      Usuń
  11. Jakim blenderem mielisz orzechy?

    OdpowiedzUsuń