poniedziałek, 20 stycznia 2014

ZUPA KREM Z PIECZAREK Z JARMUŻOWYMI CZIPSAMI





Dziś zupa pieczarkowa. Nie była planowana, bowiem jestem typem blogerki, która raczej zapisuje i planuje przyszłe potrawy na bloga. 
Spontaniczna pieczarkowa, na którą tak bardzo miałam ostatnio ochotę, to gęsta zupa krem. Dla gęstości dodałam kaszy jaglanej. Sprawdziła się idealnie. 

Zamiast klasycznych grzanek z chleba, czy podpieczonej bagietki proponuje czipsy z warzyw. Mogą to być marchewka, buraki, seler... W tym przepisie nie mogło zabraknąć czipsów z jarmużu, który już od dłuższego czasu prosił się o zerwania z balkonowego krzaczka. 
Przepis na czipsy z jarmużu znajdziecie tutaj -> link 
Zamiast cynamonu, jak podaję w przepisie, warto czipsy wyłącznie posolić ewentualnie użyć ostrej papryki w proszku.

Mam nadzieję, że i Wam najdzie ochota na taką właśnie gęstą zupę pieczarkową. 








400g pieczarek
1 średniej wielkości cebula
1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej *
2 łyżki octu jabłkowego lub wody spod kiszonej kapusty
2 liście laurowe
łyżeczka majeranku
2 ząbki czosnku
1 L lekkiego bulionu z warzyw
sól
pieprz
olej




* około 1/2 szklanki suchej kaszy należy przepłukać we wrzątku, a następnie ugotować z odrobiną soli
  

Pieczarki umyj i pokrój. Przełóż do miski i dodaj 2 łyżki stołowe octu jabłkowego. Wymieszaj dokładne. 

♥ Rozgrzej patelnię z małą ilością oleju. Przełóż na nią pieczarki i duś dopóki grzyby nie stracą znacznej ilości wody. 

♥ Cebulę obierz i pokrój drobno. Przełóż do garnka, dodaj łyżkę oleju i zeszklij. 

♥ Między czasie dodaj liście laurowe, majeranek i obrane, zgniecione ząbki czosnku. Podsmaż przyprawy razem z cebulą około 30 sekund. 

♥ Dodaj pieczarki i wymieszaj. 

♥ Całość zalej bulionem warzywnym i doprowadź do wrzenia. 

♥ Gotuj na małym ogniu około 5 minut. 

♥ Dodaj kaszę jaglaną.

♥ Zupę wystudź, wyłów liście laurowe i zmiksuj zupę na krem.

♥ Dopraw solą i pieprzem do smaku.


        




8 komentarzy:

  1. pysznie wygląda ta zupa. w końcu muszę jarmużu spróbować, bo na jakiego bloga nie wejdę, tam i on :)

    OdpowiedzUsuń
  2. pysznie wygląda, a jeszcze lepiej smakuje! tym bardziej z czipsami jarmużowymi... dla mnie odkrycie roku - mega! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń
  4. Pyszna, a poza tym ma jedną niewątpliwą zaletę - mega szybko się robi :) Polecam!

    OdpowiedzUsuń
  5. gdzie mozna kupic jarmuż, bo nigdzie nie moge znalesc?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wiem, że bywa w Realu, Almie, Carrefour oraz na lokalnych targach gdzie rolnicy lub prywatne osoby sprzedają różne owoce, warzywa i inne produkty ze swoich gospodarstw. Także próbuj, szukaj może też w innych marketach niż wymieniam powyżej i może się znajdzie, powodzenia :-) nie jestem tylko pewna czy można jarmuż kupić przez cały rok, jakoś mi się kojarzy jako warzywo sezonowe, raczej zimowe, ale warto zapytać w sklepie, bo nie chcę wprowadzić w błąd ;-)

      Usuń
  6. Ta zupa jest po prostu przepyszna! Robię ją bez jarmużu i z makaronem a nadal jest genialna :)

    OdpowiedzUsuń