poniedziałek, 24 sierpnia 2015

GRILLOWANA KUKURYDZA Z SOSEM Z TAHINI I SIRACHA





Gotowana kukurydza to smak lata, morza, dzieciństwa i przepełnionych kurortów. Czasem niczego więcej nie potrzeba po wyjściu z zimnej wody, jak wgryźć się w soczystą kolbę. Takie wspomnienie towarzyszy mi zawsze, kiedy wybieram się nad polskie morze. Duże zdziwienie ogarnęło mnie, kiedy przybyłam na parę dni do Sopotu. Gofry z bitą śmietaną, frytki, lody, ryba z frytury i inne zapychacze witają swoim zapachem. Gdy idzie się wzdłuż plaży, na próżno szukać starego, oldscholowego wózka z gotowaną kukurydzą. 
Wspomnienia zostały tylko wspomnieniami. Gdzie podziała się kukurydza?

Kukurydza z wody to taki domowy przysmak. Zamiast gotować, można ją również grillować. Co zrobić by nabrała wyjątkowego i nowego smaku? 
By przestała być starym wspomnieniem, a stała się nowym wakacyjnym smakiem? Jest na to parę sposobów. 
Najlepszym rozwiązaniem na podkręcenie słodkości kukurydzy będzie ostry sos i zioła. Niech stara kukurydza nabierze nowego koloru!

Siracha to sos z papryczek chili pochodzący z kuchni Tajlandzkiej. Jest bardzo ostry. Obecnie cały świat szaleje na punkcie tego uniwersalnego dipu. Można dodawać go do sałatek, zup, dań z ryżem, czy kombinować z innymi dodatkami. W Kuchniach Świata oraz w sklepach internetowych zaleźć można kilka rodzajów tego sosu. Oryginalna butelka ma czerwoną zatyczkę, natomiast jeśli boicie się ostrości się ( tak jak ja) sięgnijcie po Sirache z odrobiną trawy cytrynowej. To ta butelka z jasno zieloną końcówką. 



3-4 kolby kukurydzy
2 łyżki tahini
1 łyżeczka soku z cytryny
1-2 łyżki ostrego sosu chilli SIRACHA
szczypta soli
świeże zioła: kolendra, bazylia, pietruszka
oliwa


♥ Kukurydzę natnij w połowie i złam. 

♥ Rozgrzej patelnie grillową z odrobiną oleju, lub połóż kukurydzę na tradycyjnym grillu. 

♥ Grilluj i obracaj, aż kukurydza nabierze intensywnego żółtego koloru i w momentach się mocno przyrumieni-wręcz spali. 

♥ Kukurydzę lekko posól.

♥  Przygotuj sos:

♥ W małym naczyniu wymieszaj tahini, sirache oraz sok z cytryny. Jeśli sos jest za gęsty dodaj odrobinę wody (to zależy od tahini). Spróbuj- jeśli masz ochotę dodaj więcej ostrego sosu.

♥ Każdy kawałek kukurydzy posmaruj sosem. 

♥ Całość posyp drobno posiekanymi świeżymi ziołami. 




8 komentarzy:

  1. stałaś się patronem mojego jutrzejszego śniadania :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Czekam na książkę. Papierowe szaleństwo z przepisami w zasięgu mojej ręki.

    Uczestniczka warsztatów we Wrocławiu.

    OdpowiedzUsuń
  3. O tak definitywnie potrzebuję kukurydzy

    Zapraszam do mnie na pyszne i zdrowe babeczki
    http://newyolkkitchen.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  4. bardzo lubię kukurydzę z grilla, chętnie wypróbuję taką wersję :)

    OdpowiedzUsuń
  5. uwielbiam kukurydzę, bardzo chętnie spróbuję zrobić taką :D

    OdpowiedzUsuń
  6. Staram się unikać kukurydzy bo jest GMO, ale czasem mam ochotę zgrzeszyć! Pychota

    Zapraszam do siebie...http://make-life-green.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  7. Uwielbiam kukurydzę samą, klasyczną i bez niczego :) haha :)

    OdpowiedzUsuń