czwartek, 21 stycznia 2016

PODSTAWOWY SOS BESZAMELOWY





Warto znać  przepis na sos beszamelowy. Beszamel to jeden z 5 podstawowych sosów. Sprawdza się nie tylko w kuchni francuskiej i tradycyjnej co w całej kuchni roślinnej. 
Sos beszamelowy można wykorzystać do zapiekanek z makaronem np. lazanii i innych zapiekanek bezmięsnych.





1 łyżka oleju/margaryny roślinnej
2 łyżki mąki pszennej*
1 kubek (220ml) roślinnego mleka niesłodzonego (ryżowe, sojowe, migdałowe) 
sól
pieprz
szczypta gałki muszkatołowej 

* EDIT Bezglutenowa wersja sosu beszamel wychodzi z mąki ryżowej oraz kukurydzianej. 

  ❤Rondel postaw na małym ogniu.

❤ Do rondla wlej olej i dodaj mąkę. Wymieszaj trzepaczką aż mąka i olej się połączą. 

❤ Mieszaj i dodawaj mleko. 

❤ Mieszaj cały czas, do momentu aż sos zgęstnieje.

❤ Dopraw solą, szczyptą pieprzu i gałki muszkatołowej. 

❤ Kolejność mieszania jest ważna, jeśli najpierw wlejesz mleko, a potem dodasz mąkę mogą pojawić się niepożądane grudki. 


THERMOMIX  

❤ Ustaw temperaturę 105 stopni oraz czas 10 minut, obroty 2,5 lub 3
Wlej olej oraz mąkę. Po 3 minutach wlej mleko. Dodaj przyprawy. Wyłącz urządzenie kiedy zauważysz, że sos zgęstniał. 10 minut powinno wystarczyć
     

8 komentarzy:

  1. Czy można zrobić taki sos z maka bezglutenowa np ryżową? :) Świetny blog, pozdrawiam! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wiem ze wychodzi z mąką kukurydziana i z gotowych mieszanek. Nie wiem jak z samą ryżową. Może wyjść glut;l

      Usuń
    2. Wiem ze wychodzi z mąką kukurydziana i z gotowych mieszanek. Nie wiem jak z samą ryżową. Może wyjść glut;l

      Usuń
    3. Ja robię pod zawsze na mące ryżowej i wychodzi!:) Baaaardzo polecam

      Usuń
  2. o to fajnie! Bałam się, że może wyjść klej ;P to dopisze to do przepisu. Dzięki Sylwia! :*

    OdpowiedzUsuń
  3. Nie chcę wyjść na czepialską, ale proszę, popraw w wyskakującym powiadomieniu o Fabebook: jest "tą stronę", powinno być "tę stronę", a w liście składników - jest "nie słodzonego", powinno być "niesłodzonego". Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. na okienko nie mam wpływu bo wo wygenerowany kod musisz poskarżyć się tutaj http://webfrik.pl/popup-facebook-na-strone#

      Usuń
    2. wyszłaś na czepialską :P

      Usuń