środa, 29 maja 2013

BURGER TIME! BURGERY Z BIAŁEJ FASOLI I PIECZARKAMI.







Jesteśmy jak warszafka,  przeżywamy fazę na wegańskie burgery. Tyle, że o ich super smaku i nie tak fastofoodowym charakterze wiedzieliśmy już wcześniej... Są najlepsze! 




Przepisów na wegańskie burgery jest wiele. Moje ulubione to te z ciecierzycy, ale na prawdę trudno by mi było zdecydować, który smak będzie na drugim miejscu. Najistotniejsze w wegańskich burgerach jest to, że wykonane z fasoli mają bardzo dużo protein. A takie pieczone w piekarniku lub na grillu posiadają stanowczo mniej tłuszczu niż  tradycje.
Biała fasola jest dostępna jak woda. Do tego pyszne pieczarki, trochę zielonej cebulki i obiecuję, że
i z tym smakiem będzie Wam trudno się rozstać. 

Kup lub upiecz bułę, zrób burgera i dobierze zielone dodatki. Z racji deficytu sałaty, wykorzystałam szpinak i szczaw. Bez świeżego szczawiu trudno mi ostatnio żyć.
Do tego sos czosnkowy z tofu lub taki mój ulubiony . U Nas zagościł sojonez z kolendrą, ale o nim obiecuję osobny post. 




Przepis na 2 wielkie lub 4 rozsądnej wielkości burgery.




2 szklanki ugotowanej fasoli/2 puszki fasoli
5-6 średniej wielkości pieczarek
2 ząbki czosnku
zielona cebulka
4 liście szpinaku
sól
pieprz
oliwa/olej
1 łyżka mąki z ciecierzycy*
dodatki :

pomidor
cebula
ogórek świeży
ogórek konserwowy
liście szczawiu
liście szpinaku 
sos czosnkowy
co dusza zapragnie




♥ Białą fasole namocz przez noc i ugotuj do miękkości. Ostudź i przełóż do miski. 

♥ Pieczarki umyj i pokrój w kostkę. Rozgrzej patelnie z małą ilością tłuszczu. Wsyp pieczarki i smaż chwilę by straciły nadmiar wody. 

♥ Obierz czosnek i posiekaj drobno. Dodaj do pieczarek. Smaż przez minutkę mieszając. 

♥ Pieczarki przesyp do fasoli.

♥ Rozgnieć wszystko za pomocą widelca lub ubijaczki do warzyw.

♥ Dodaj drobno posiekaną cebulkę i szpinak. 

♥ Dolej 2 łyżki oleju/oliwy.

♥ Dopraw solą i pieprzem do smaku. 

♥ Dobrze wymieszaj. * Jeśli masa na burgery jest za mokra dodaj łyżkę mąki z ciecierzycy.

♥ Formuj burgery wg własnego pomysłu.

♥ Piecz w rozgrzanym piekarniku lub smaż na patelni z nie wielką ilością tłuszczu. 

♥ Wybierz ulubione dodatki. 

  Przyszykuj kilku warstwowego burgera.     

♥ Nie przejmuj się kiedy wszystko leci na talerz. 

♥ Jedz ze smakiem!






8 komentarzy:

  1. Ja tez najbardziej lubie te z ciecierzycy. Z fasoli jadlam, ale czerwonej, byly pycha. Te tez przetestuje, a co!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. każda fasola jest pyszna, a z soczewicy jakie są dobre. Nic tylko mieszać i jeść!

      Usuń
  2. Jak mój chłopak zobaczył te zdjęcia, od razu poprosił mnie o dokładnie takie burgery, więc nie mam wyjścia- nie oprę się im :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mój mężuś grzecznie pozował, więc pewnie w nagrodę za niedługo trzeba będzie zrobić burgerową powtórkę :D

      Usuń
  3. Muszę zrobić, wyglądają kusząco:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zachęcam! Ja dziś miałam powtórkę ;)

      Usuń
  4. Nie jestem weganką, ale małymi kroczkami ciągnie mnie do tego sposobu żywienia i życia. Rozsmakowałam się w wegańskich przepisach - dziś w Twoim burgerze, mmmmm, żaden burger nie smakuje tak, jak własnoręcznie robiony, dla siebie i dla bliskich :) Dzięki za przepis!!

    OdpowiedzUsuń