niedziela, 31 lipca 2016

NUGGETSY Z CUKINII Z OSTRYM MAJONEZEM






Lato, a co  z nim idze wakacje sprzyjają jedzeniu domowych fasto foodów. Grille, ogniska, pikniki czy posiadówy na balkonie to świetny pretekst do smacznego, ale i prostego gotowania. 

Cukinia to wyjątkowe warzywo. Nadaje się do faszerowania, zup, grillowania, a potraw z jej udziałem jest mnóstwo. 
Nugetsy , czyli chrupiące kawałki cukinii umilą każdą kolację, weekendowy obiad, czy biesiadę ze znajomymi.

Warto podać je z sosami. Tutaj polecam parę znakomitych i szybkich dipów:
- czosnkowy sos z fasoli http://wegannerd.blogspot.com/2012/11/sos-czosnkowy-moj-ulubiony.html 
- majonez sojowy z koperkiem http://wegannerd.blogspot.com/2016/05/koperkowy-majonez-bez-jajek.html
- ser z ziemniaka! http://wegannerd.blogspot.com/2015/09/cudownie-ciagnacy-sie-ser-z-ziemniaka.html
- salsa szczawiowa http://wegannerd.blogspot.com/2016/05/salsa-szczawiowa-grillowane-tofu.html
- salsa z mango http://wegannerd.blogspot.com/2015/05/szaszyki-z-tempehem-i-z-salsa-z-mango.html
- sos orzechowy http://wegannerd.blogspot.com/2014/11/indyjski-sos-orzechowy.html


sól
około 1/3 szklanki wody
parę łyżek oleju


wegański majonez: do kupienia
1 łyżka octu jabłkowego
1/4-1/3 szklanki oleju
sól
1-2 łyżki ostrej pasty sriracha


♥ Cukinię umyj i potnij w talary od 5-10mm grubości. Rozłóż na desce do krojenia. Posól i zostaw na 10 minut. Po tym czasie lekko osól ręcznikiem papierowym. Cukinię dla smaku lekko posyp mieszanką curry lub inną ulubioną mieszanką przypraw.

♥ Z wody i mąki z ciecierzycy (może być oczywiście inna) przygotuj ciasto o gęstości takiego jak na naleśniki. W zależności od rodzaju mąki trzeba jej dodać więcej lub mniej. Do smaku dodaj szczyptę soli oraz odrobinę oleju dla lepszej konsystencji.

♥ Przygotuj talerz z odrobiną mąki z ciecierzycy oraz drugi talerz z płatkami jaglanymi. Kukurydziane płatki zgnieć na drobniejsze.

Cukinię otaczaj  w mące, następnie w cieście i na koniec w płatkach. 

♥ Przygotuj blachę do pieczenia. Piecz nuggetsy w 180 stopniach przez około 20 minut. Po 10 obróć je na drugą stronę. Możesz też smażyć na złoto z obu stron. Następnie osusz nuggetsy z nadmiaru oleju na ręczniku papierowym. 

♥ W misce połącz wszystkie składniki na majonez powoli dolewając olej. Kiedy uzyskasz odpowiednią gęstą konsystencję dodaj sól oraz ostry sos.


 

13 komentarzy:

  1. Wszystko mam, zaraz robię! :D

    OdpowiedzUsuń
  2. "lekko osól ręcznikiem papierowym" ;)
    ale przepis fajny, mam totalny wysyp cukinii, smażona mi bardzo smakuje, ale jednak te kalorie... a taka z piekarnika, wygląda super :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wygląda bardzo zachęcająco. Ostatnio mogłabym jeść cukinie prawie w każdej postaci, więc przepis jak znalazł.:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Nic nie wyszło tak jak trzeba... Ciasto za rzadkie, musiałam dodać sporo więcej mąki a i tak spłynęło z warzyw. Zamiast majonezu wyszła wodzianka, chociaż trzymałam się przepisu. W zasadzie tylko straciłam składniki, bo efekt końcowy był niejadalny i kompletnie inny od tego na zdjęciu. Dobrze, że robiłam tylko dla siebie (nie było wtopy przed ludźmi). Niestety nie polecam.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Przecież jest napisane, żeby użyć około 3 łyżek mąki tak by powstało ciasto na naleśniki. A majonez ubijać dodając powoli olej do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Czasem na prawdę warto przeczytać nie tylko składniki, ale i sposób przygotowania. Przepis jest banalny! :) :) :)

      Usuń
  5. Czy mozna je jesc na zimno?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak spokojnie, chociaż na ciepło letnio zawsze lepsze ;)

      Usuń
    2. Wczoraj zrobiłam, dla siebie i dla męża na obiad i wyszły pyszne. Z jednej cukinii dla nas to tak z 3 solidne porcje i właśnie ta jedna część co została, została zjedzona na zimno przez męża i kolegę do piwka. I bardzo im smakowała:)

      Nie robiłam majonezu, bo akurat miałam kupiony z veganbaczer cały pakiet "startowy" czy jak to nazwać.

      Usuń
  6. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń
  7. Robiłam już kilka razy, przepyszne;)

    OdpowiedzUsuń